Global GAP cho một nền sản xuất nông nghiệp an toàn & bền vững
Global GAP, viết tắt của Global Good Agricultural Practice, là một bộ tiêu chuẩn toàn cầu về thực hành nông nghiệp tốt. Nó được áp dụng tự nguyện cho sản xuất, thu hoạch và xử lý sau thu hoạch cho các sản phẩm nông nghiệp, bao gồm trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản.
Áp dụng Global GAP trong ngành thực phẩm giúp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm xuất bán ra thị trường. Để áp dụng Global GAP, các nhà sản xuất cần tuân thủ một loạt các tiêu chí về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, sức khỏe và an sinh xã hội cho người lao động, cũng như bảo vệ môi trường.
Các bước để áp dụng và đạt chứng nhận Global GAP bao gồm:
1. Tải về và nắm vững các tài liệu từ Global GAP và áp dụng chúng như thế nào cho doanh nghiệp của bạn.
2. Áp dụng các điểm kiểm soát cần thiết trong Control Point and Compliance Criteria (CPCCs).
3. Thực hiện tự đánh giá nội bộ hoặc thẩm tra nội bộ theo các điểm kiểm soát. Thực hiện đánh giá nội bộ theo checklist Global GAP để xác định các khu vực cần cải tiến.
4. Thực hiện các thay đổi cần thiết và các thực hành đáp ứng các tiêu chí của Global GAP.
5. Duy trì hồ sơ của tất cả các quá trình, đào tạo và đo lường sự tuân thủ.
6. Đăng ký chứng nhận Global GAP với tổ chức chứng nhận.
7. Cải tiến liên tục: Giám sát liên tục và thực hành cải tiến để đảm bảo sự tuân thủ liên tục.
Lợi ích của việc áp dụng Global GAP cho ngành thực phẩm bao gồm việc tăng giá trị sản phẩm, mở rộng thị trường, đa dạng hóa khách hàng và giảm thiểu rủi ro liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Đối với người tiêu dùng, nó cung cấp sự an tâm về nguồn thực phẩm sạch và chất lượng cao.
Việc đạt được chứng nhận Global GAP thể hiện cam kết của nhà sản xuất đối với những thực hành này và có thể mang lại khả năng tiếp cận thị trường và niềm tin của khách hàng dễ dàng hơn.
Dưới đây là những yếu tố chính mà nhà sản xuất phải tuân thủ nhằm đảm bảo sản xuất nông nghiệp an toàn và bền vững:
1. **Khả năng truy xuất nguồn gốc**: Nhà sản xuất phải có khả năng truy xuất nguồn gốc tất cả các sản phẩm từ trang trại đến người tiêu dùng cuối cùng.
2. **An toàn thực phẩm**: Đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm nông nghiệp đều an toàn để ăn và không chứa chất gây ô nhiễm.
3. **Sức khỏe, An toàn và Phúc lợi của Người lao động**: Bảo vệ quyền và sự an toàn của tất cả người lao động tham gia sản xuất.
4. **Đa dạng sinh học và môi trường sống**: Thúc đẩy các hoạt động bảo vệ môi trường sống tự nhiên và đa dạng sinh học.
5. **Hiệu quả năng lượng**: Thực hiện các biện pháp giảm tiêu thụ năng lượng và nâng cao hiệu quả.
6. **Quản lý chất thải**: Xử lý và quản lý chất thải đúng cách để ngăn ngừa ô nhiễm.
7. **Phân bón và chất kích thích sinh học**: Sử dụng phân bón và chất kích thích sinh học một cách có trách nhiệm để giảm thiểu tác động đến môi trường.
8. **Quản lý nước**: Sử dụng hiệu quả tài nguyên nước và bảo vệ chất lượng nước.
Những yêu cầu này là một phần của bộ tiêu chuẩn rộng hơn, bao gồm các khía cạnh như quản lý và tổ chức, kiểm soát tài liệu, xử lý khiếu nại, đánh giá nội bộ, thu hồi sản phẩm và các hoạt động thuê ngoài.
Nhiều công ty thuộc nhiều lĩnh vực khác nhau như nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản và làm vườn đã đạt được chứng nhận Global GAP thành công. Các doanh nghiệp này có mặt tại hơn 130 quốc gia trên toàn thế giới và bao gồm các trang trại, nhà kính và cơ sở chế biến tuân thủ các tiêu chuẩn do Global GAP đặt ra về thực hành sản xuất an toàn và bền vững.
Tổng hợp bởi Andrew Nguyễn
– Chuyên gia của CAPTECH
